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01.02.2016 16:51
SOUS VIDE
Schweinebraten sous vide gegart [...]
SCHWEINSBRATEN SOUS VIDE GEGART
sous vide = im Vacuum gegart
die Vorteile von sous-vide garen:
Das Fleisch wird durch die Vacuumgarung besonders zart und aromatisch, beim weiteren Erhitzen haben Sie keinen Bratverlust mehr. Diese Garmethode stammt aus Frankreich und wird dort sehr häufig angewendet!
Schweinsbraten vom Karree (Art. 8336) oder
Schweinsbraten vom Bauch (Art. 8347)
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